Ingredientes :
– 1kg carne de porco para fritar
– 1kg ameijoa
– 5 alhos laminados
– 2 c. sopa de massa pimentão
– 2 copos de vinho branco
– azeite qb
– mistura de pimentão e alho qb
– mistura de coentros e alho qb
– alho pó qb
– coentros frescos picados qb
– pickles picados qb
– piripiri qb
Modo de Preparo:
Tempere a carne com a massa pimentão, mistura de pimentão e alho, mistura de coentros e alho, alho em pó, piripiri e parte do vinho; deixe marinar durante pelo menos 2h.
Lave bem as ameijoas.
Numa caçarola, coloque o azeite e os alhos quando começar a ferver adicione a carne e a marinada.
Frite a carne muito bem, junte o resto do vinho e as ameijoas; rectifique os temperos, tape a caçarola e deixe cozinhar mexendo de tempos a tempos. Quando as ameijoas estiverem bem abertas polvilhe com os coentros frescos e os pickles.
Sirva com batata frita aos cubos.
