Ingredientes :
- 500g de carne moída (patinho, coxão mole ou outra de sua preferência)
- 3 xícaras (chá) de pão amanhecido esfarelado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Comece esfarelando o pão amanhecido. Você pode fazer isso manualmente ou usando um processador de alimentos. O objetivo é obter migalhas finas de pão.
- Em seguida, umedeça o pão com um pouco de água ou leite para amolecê-lo. Deixe descansar por alguns minutos para absorver o líquido.
- Em uma tigela grande, coloque a carne moída, a cebola picada, o alho, o ovo, o cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione o pão amanhecido umedecido à mistura de carne. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Modele os bolinhos de carne do tamanho desejado, dando forma de pequenos bolinhos ou como preferir.
- Em uma panela, aqueça o óleo para fritura em fogo médio.
- Frite os bolinhos de carne em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes por fora e cozidos por dentro. Certifique-se de não colocar muitos bolinhos de uma vez para não baixar muito a temperatura do óleo.
- Retire os bolinhos de carne com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Dicas Adicionais para aprimorar seu bolinho de carne com pão amanhecido:
- Recheios Variados: Experimente adicionar queijo, azeitonas picadas ou outros ingredientes de sua preferência à massa para dar um toque extra de sabor aos bolinhos.
- Congelamento: Os bolinhos podem ser congelados antes de fritar. Basta colocá-los em uma bandeja no freezer até que fiquem firmes, depois transferi-los para sacos plásticos ou recipientes próprios para congelamento. Assim, você pode ter bolinhos prontos para fritar a qualquer momento!
- Substituição de Carne: Você pode substituir a carne bovina por carne de frango ou por uma mistura de carne suína e bovina, de acordo com sua preferência.
- Acompanhamentos: Sirva os bolinhos com molhos variados, como maionese temperada, molho de pimenta ou geleias, para complementar e realçar ainda mais o sabor deste delicioso salgado.
Conclusão:
O bolinho de carne com pão amanhecido é uma opção deliciosa e econômica para aproveitar pães que estão ficando velhos. Além de ser uma forma sustentável de evitar o desperdício, este salgado é muito saboroso e pode ser servido como petisco, acompanhamento ou até mesmo como prato principal em diversas ocasiões. Com uma casquinha crocante por fora e um recheio suculento por dentro, este bolinho certamente será um sucesso em sua mesa!
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