Ingredientes :
- 1 litro de leite
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 5 ovos
- Cravos e canela em pau
- 2 colheres de sopa de vinagre
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque 3 colheres de açúcar e leve ao fogo para dourar.
- Adicione o leite à panela e deixe ferver por alguns minutos.
- Desligue o fogo e adicione o vinagre, mexendo um pouco para talhar o leite. Deixe descansar por cerca de 3 minutos.
- Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar, batendo bem para criar uma gemada.
- Despeje a gemada na panela com o leite talhado e ligue o fogo novamente, mexendo suavemente para formar as bolinhas de ambrosia.
- Adicione alguns cravos e canela em pau a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até que a ambrosia esteja pronta.
- Sirva quente ou fria, conforme preferir.
Dicas:
- Para obter uma ambrosia mais suave, utilize leite integral fresco e ovos de boa qualidade.
- É importante mexer a mistura de leite, açúcar e ovos com cuidado para não desfazer as bolinhas de ambrosia.
- Adicionar cravos e canela em pau à receita é opcional, mas pode dar um toque especial de sabor e aroma.
- Para servir a Ambrosia, você pode colocá-la em tigelas individuais ou em uma travessa grande, decorando com canela em pó ou raspas de limão.
- Se preferir uma Ambrosia mais consistente, deixe-a na geladeira por algumas horas antes de servir.
- A Ambrosia também pode ser uma excelente opção de recheio para bolos ou tortas.
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