Banana Merci, eu faço 2 vezes na semana e família adora demais

Ingredientes :

Para o Creme:

• 2 xícaras (240 ml cada) de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a Calda de Banana:

• 2 xícaras (240 ml cada) de açúcar
• 2 xícaras de água
• 6 bananas picadas em rodelas

Modo de Preparo:

Preparo do Creme:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho, o açúcar e a essência de baunilha.
2. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude ou empelote. Continue mexendo até que o creme engrosse e adquira uma consistência firme.
3. Retire do fogo e deixe o creme reservado enquanto prepara o caramelo.

Preparo do Caramelo:

1. Em uma frigideira, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até que o açúcar derreta completamente e forme um caramelo dourado.
2. Adicione a água aos poucos ao caramelo, mexendo constantemente para incorporar e evitar que o açúcar endureça. Deixe cozinhar por alguns minutos até a calda engrossar ligeiramente.

Montagem da Sobremesa:

1. Em uma forma de pudim ou em uma travessa de sua preferência, espalhe metade da calda de caramelo no fundo.
2. Distribua as rodelas de banana por cima do caramelo, cobrindo uniformemente a base da forma.
3. Despeje o creme reservado sobre as bananas, espalhando bem para cobrir todas as frutas.
4. Leve a sobremesa à geladeira e deixe gelar por pelo menos 3 horas antes de servir, para que o creme fique bem firme e os sabores se integrem.

Dicas:

• Para uma sobremesa mais doce, você pode aumentar a quantidade de açúcar no creme.
• Se o creme ficar muito espesso, basta adicionar um pouco mais de leite e mexer até atingir a consistência desejada.
• Fique atento ao caramelo para que ele não passe do ponto e fique muito escuro, pois isso pode deixá-lo com um sabor amargo. Se necessário, adicione um pouco mais de água para ajustar a consistência.

Essa sobremesa é perfeita para quem ama combinações de banana e caramelo, e o creme suave contrasta maravilhosamente com a doçura da calda. Aproveite!