Ingredientes :
- 1 ½ xícara (chá) de fubá
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- 1 ovo
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, reúna o ovo, o açúcar e a maisena, misturando até obter uma homogeneidade sedosa.
- Adicione a margarina, incorporando-a com cuidado, seguida pelo fubá e fermento. Continue a misturar até alcançar uma massa cremosa e consistente.
- Com as mãos levemente untadas, molde pequenas bolinhas e acomode-as em uma assadeira previamente preparada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos, ou até que os biscoitinhos estejam dourados.
Dicas adicionais para aprimorar ainda mais seus biscoitinhos de fubá:
- Varie os sabores: Para adicionar um toque especial e sofisticado aos seus biscoitinhos de fubá, experimente incorporar raspas de limão ou laranja à massa. As raspas de frutas cítricas oferecem um aroma refrescante e um sabor extra que complementa perfeitamente a doçura do fubá. Basta ralar a casca da fruta com cuidado, evitando a parte branca, que pode ser amarga. Uma colher de chá de raspas de limão ou laranja é suficiente para transformar seus biscoitinhos em uma experiência gourmet.
- Textura perfeita: Se você prefere biscoitinhos que são macios por dentro e crocantes por fora, uma boa dica é adicionar uma colher de sopa de leite à massa. O leite adiciona umidade, ajudando a manter o interior dos biscoitinhos macio e úmido, enquanto a parte externa continua a desenvolver uma crosta crocante durante o cozimento. Mexa a massa bem para garantir que o leite esteja completamente incorporado antes de moldar os biscoitos.
- Decorando os biscoitinhos: Para dar um charme extra aos seus biscoitinhos e garantir uma aparência atraente, pressione delicadamente um garfo sobre cada bolinha de massa antes de assar. Isso cria um padrão decorativo simples, mas elegante, além de ajudar na uniformidade do cozimento. O padrão criado pelo garfo também proporciona uma textura interessante que torna os biscoitinhos ainda mais convidativos.
- Armazenamento correto: Após assar e esfriar completamente os biscoitinhos, é essencial armazená-los adequadamente para manter sua frescura e crocância. Coloque-os em um recipiente hermético para protegê-los da umidade e do ar, que podem amolecer os biscoitos. Armazenados dessa forma, os biscoitinhos de fubá podem durar até uma semana, mantendo seu sabor delicioso e sua textura crocante. Se preferir, você também pode congelar os biscoitinhos por até um mês. Para isso, coloque-os em um saco de congelamento e descongele à temperatura ambiente quando quiser saboreá-los.
Conclusão:
Este não é apenas um biscoitinho de fubá; é uma jornada de sabores que transcende o simples ato de cozinhar. É uma viagem às raízes da culinária, onde a simplicidade se encontra com a paixão, criando algo que vai além de uma mera receita. Cada mordida revela não apenas o equilíbrio perfeito de ingredientes, mas também a essência acolhedora que só uma receita tradicional pode oferecer. Ao se deliciar com esses biscoitinhos, você não está apenas apreciando um petisco, mas participando de uma tradição, conectando-se ao passado enquanto cria novas memórias. Permita-se imergir nessa jornada de sabores e descubra a magia que um simples biscoito pode proporcionar.
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