Ingredientes :
- 1kg e meio de abóbora em pedaços
- 750 gramas de açúcar
- cravos-da-índia a gosto
Modo de Preparo:
- Coloque a abóbora, o açúcar e o cravo na panela de pressão. Vá intercalando: primeiro coloque o açúcar depois a abóbora e assim por diante. Por último o cravo.
- Feche a panela e leve ao fogo alto. Espere a panela pegar pressão. Então, abaixe o fogo e conte 3 minutos. Desligue o fogo. Deixe descansar.
- Só abra a panela quando ela estiver completamente fria.
- Obs: uma recomendação é fazer está receita a noite e abrir a panela de manhã.
- Então na manhã seguinte abra a panela e coloque o doce em um pirex e leve para gelar. Ou se preferir está pronto para servir. Sem necessidade de levar à geladeira.
Dicas adicionais para aprimorar ainda mais seu Doce de Abóbora em Calda na Pressão:
- Escolha da Abóbora: Opte por uma abóbora de qualidade, de preferência do tipo moranga ou jerimum, que são ideais para esse tipo de doce devido à sua textura e sabor mais adocicado.
- Controle do Tempo na Panela de Pressão: Os 3 minutos de cozimento são essenciais para garantir que a abóbora fique macia, mas não desmanche. Respeite o tempo indicado para obter o ponto perfeito do doce.
- Ajuste de Açúcar: Se preferir um doce mais ou menos doce, ajuste a quantidade de açúcar conforme seu gosto pessoal. Lembre-se de que o tempo de cozimento pode influenciar na concentração da calda, então experimente para encontrar o equilíbrio ideal.
- Armazenamento e Serviço: Para melhorar o sabor, deixe o doce descansar na geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro antes de servir. Isso permite que os sabores se acentuem e a calda penetre na abóbora de maneira mais completa.
Conclusão:
O Doce de Abóbora em Calda na Pressão é uma sobremesa tradicional brasileira que encanta pela simplicidade e pelo sabor único. Seguindo nosso guia passo a passo e aplicando essas dicas adicionais, você estará preparado para impressionar com um doce delicioso e irresistível. Experimente essa receita em diversas ocasiões e compartilhe essa experiência gastronômica com amigos e familiares. Aproveite cada momento de saborear essa iguaria que combina tradição e praticidade na cozinha brasileira.
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