Ingredientes :
- 3 ovos
- 180 gramas de açúcar
- 70 gramas de farinha de trigo
- 600 ml de leite
- 180 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 200 gramas de biscoitos (de sua preferência)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha e misture bem para incorporar os ingredientes.
- Adicione o leite à mistura e leve ao fogo médio-alto, mexendo constantemente, até que o creme engrosse. Quando atingir a consistência desejada, retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Em outra tigela, bata a manteiga até ficar cremosa e leve. Adicione o creme à manteiga, aos poucos, batendo a cada adição até que a mistura fique completamente homogênea e sedosa.
- Forre uma forma de aproximadamente 25×15 cm com uma camada de biscoitos no fundo.
- Comece a intercalar camadas de creme e biscoitos, formando cinco camadas de cada, finalizando com uma camada de creme por cima.
- Cubra a forma com papel filme e leve à geladeira por no mínimo 5 horas, para firmar e intensificar os sabores.
- Antes de servir, esfarele alguns biscoitos por cima do pavê para decorar e adicionar uma textura crocante.
Dicas Adicionais para aprimorar ainda mais sua receita de Pavê Napoleão:
- Textura Mais Leve no Creme: Se quiser um creme ainda mais leve, você pode peneirar a farinha antes de adicioná-la à mistura de ovos e açúcar. Isso evita grumos e proporciona uma textura ainda mais suave ao pavê.
- Variedade de Biscoitos: Use diferentes tipos de biscoitos para variar o sabor e a textura. Bolacha tipo maisena, biscoito champagne ou até biscoitos de chocolate podem ser ótimas opções para dar um toque especial ao pavê.
- Adoce Conforme o Gosto: Se preferir um pavê mais ou menos doce, ajuste a quantidade de açúcar no creme conforme sua preferência pessoal. Você pode reduzir um pouco o açúcar ou até adicionar um pouco de extrato de baunilha para dar mais sabor ao creme.
- Tempo de Geladeira: Deixe o pavê descansar na geladeira por mais de 5 horas, se possível, para intensificar ainda mais os sabores. O ideal é prepará-lo com um dia de antecedência para que ele fique bem firme e saboroso ao servir.
Conclusão:
O Pavê Napoleão é uma sobremesa elegante e irresistível, que combina camadas de biscoitos com um creme suave e sedoso. O tempo de geladeira permite que os sabores se intensifiquem, criando uma sobremesa equilibrada e deliciosa. Fácil de preparar, essa receita vai encantar todos à mesa, tornando-se uma escolha ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia.
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