Ingredientes :
Para a camada de maracujá:
- 500 ml de leite integral
- 1/2 caixa de creme de leite (100g)
- Polpa de 1 maracujá grande
- 1/2 caixa de leite condensado (200g)
- 1 saquinho de gelatina incolor (12g)
Para a camada de chocolate:
- 200 ml de leite
- 1/2 caixa de creme de leite (100g)
- 1/2 caixa de leite condensado (200g)
- 3 colheres de sopa de achocolatado
- 1 saquinho de gelatina incolor (12g)
Modo de Preparo:
- Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem.
- No liquidificador, adicione o leite, o creme de leite, a polpa de maracujá, o leite condensado e a gelatina hidratada.
- Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Despeje metade da mistura em uma forma levemente untada com óleo.
- Leve à geladeira por aproximadamente 1 hora, até que a camada firme.
- Enquanto a camada de maracujá gela, hidrate a gelatina incolor para a camada de chocolate conforme as instruções da embalagem.
- No liquidificador, bata o leite, o creme de leite, o leite condensado, o achocolatado e a gelatina hidratada até a mistura ficar homogênea.
- Despeje cuidadosamente essa mistura sobre a camada de maracujá já firme.
- Leve à geladeira novamente e deixe por mais 1 hora, até que a sobremesa esteja completamente firme.
- Após o tempo de geladeira, passe uma faca pelas laterais da forma para soltar a sobremesa.
- Vire a forma sobre um prato ou tábua para desenformar.
- Decore com raspas de chocolate ou folhas de menta, se desejar.
- Corte em fatias e sirva.
Dicas Adicionais para aprimorar ainda mais sua Sobremesa de Maracujá com Chocolate:
- Escolha a Polpa de Maracujá: Para um sabor mais intenso, prefira usar a polpa de maracujás frescos. Caso não tenha maracujá à disposição, você pode usar polpa congelada ou suco concentrado, mas ajuste a quantidade de açúcar para evitar que a sobremesa fique muito doce.
- Variedade de Chocolates: Experimente substituir o achocolatado por chocolate em pó ou cacau em pó para obter um sabor de chocolate mais intenso. Se preferir, derreta chocolate meio amargo em banho-maria e incorpore à mistura, trazendo um toque gourmet à sobremesa.
- Camadas Visuais e Sabores: Ao adicionar a segunda camada de chocolate, despeje-a lentamente sobre uma colher virada para que ela não penetre na camada de maracujá, garantindo que ambas as camadas fiquem bem definidas visualmente. Isso também evita a mistura dos sabores antes da degustação.
- Decoração Personalizada: Para um toque especial, decore a sobremesa com sementes de maracujá frescas, raspas de chocolate, ou até mesmo chantilly. Pequenos pedaços de frutas frescas, como morangos ou mirtilos, podem complementar e equilibrar os sabores.
Conclusão:
Esta Sobremesa de Maracujá com Chocolate é perfeita para qualquer ocasião, combinando a acidez refrescante do maracujá com a cremosidade e doçura do chocolate. Simples de preparar, ela impressiona pela aparência e sabor, agradando tanto os paladares mais exigentes quanto aqueles que buscam uma sobremesa fácil e deliciosa.
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