Bolo de coco gelado bem molhadinho

Ingredientes :

Para o bolo :

• 3 ovos
• 3 xícaras(chá)de farinha de trigo
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite
• 3 colheres(sopa) de margarina
• 1 colher(sopa) de fermento em pó

Para a cobertura :

• 200 ml de leite
• 1 vidro de leite de  coco
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 200 gramas de coco ralado

Modo de Preparo:

1. Na batedeira coloque o açúcar e os ovos, e bata bem. Acrescente a margarina e bata até obter um creme fofo.
2. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com o leite e misturando com um fouet a cada adição para homogeneizar.
3. Despeje essa mistura numa forma retangular (35 cm x 25 cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos.
4. Retire do forno, espere amornar, corte em quadrados (para a calda penetrar bem) e reserve.

Da calda :

1. Numa tigela coloque o leite, o leite de coco, o creme de leite e o leite condensado. Misture tudo muito bem para obter um creme homogêneo.
2. Despeje essa calda sobre o bolo na forma, espalhe muito bem para ficar uniforme e polvilhe coco ralado.
3. Cubra com papel alumínio e leve para gelar por no mínimo 3 horas.
4. Retire da geladeira e sirva bem gelado essa maravilha de bolo de coco gelado simples!