Ingredientes:
- 2 ovos
- 4 colheres de chá de leite
- 4 colheres rasas de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de café de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Claras em neve
Modo de Preparo:
Preparando as Claras em Neve:
- Separe as gemas das claras.
- Bata as claras em neve até que fiquem firmes.
- Adicione o açúcar em três partes iguais, batendo bem após cada adição até formar um merengue firme.
Preparando a Massa:
- Em uma tigela de vidro, misture as gemas e o leite até ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha peneirada e misture bem.
- Adicione o extrato de baunilha e misture até incorporar.
Incorporando as Claras em Neve:
- Com cuidado, adicione as claras em neve à massa e misture delicadamente até que esteja completamente homogêneo.
Cozinhando os bolinhos pom-pom:
- Coloque a massa em um saco de confeiteiro para facilitar o manuseio.
- Em uma frigideira antiaderente untada, pingue a massa em forma de bolinhos.
- Adicione uma colher de café de água na frigideira e tampe.
- Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos de cada lado, até dourar.
Finalizando e Servindo:
- Sirva as panquecas com o acompanhamento de sua preferência, como mel, geleia, Nutella, queijo e goiabada.
Dicas Extras:
- Não é necessário adicionar fermento, pois a leveza da massa é proporcionada pelas claras em neve.
- O saco de confeiteiro ajuda a distribuir a massa de maneira uniforme e garante bolinhos bonitos.
- Certifique-se de untar bem a frigideira para evitar que os bolinhos grudem.
Com esta receita simples e deliciosa, você pode surpreender sua família e amigos com uma alternativa única e saborosa de panquecas. Experimente o bolinho nuvem japonês de frigideira e deixe-se encantar pela sua textura cremosa e aerada!
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