Ingredientes:
Massa:
- 200g de biscoito maisena
- 50ml de leite
Recheio:
- 30g de açúcar
- 30ml de leite
- 12g de gelatina sem sabor incolor
- 1 limão (suco e raspas)
- 200ml de creme de leite fresco
- 20g de açúcar
- 100g de nozes
- 200g de cream cheese
Cobertura:
- ½ xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- 200ml de creme de leite
Modo de Preparo:
- Massa:
- Triture os biscoitos maisena até obter uma textura de farelo.
- Adicione o leite aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível com a massa de biscoito, pressionando bem para compactar.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada.
- Retire do forno e reserve para esfriar.
- Recheio:
- Triture as nozes até obter pedaços pequenos.
- Em uma tigela, misture o açúcar, o leite e as raspas de limão.
- Hidrate a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem e adicione à mistura de açúcar e leite.
- Em outra tigela, bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter picos firmes.
- Adicione o suco de limão, o cream cheese e as nozes trituradas à mistura de gelatina e açúcar, incorporando delicadamente.
- Despeje o recheio sobre a massa já fria e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que o recheio esteja firme.
- Cobertura:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
- Adicione a manteiga ou margarina e o sal ao caramelo, misturando bem.
- Despeje o creme de leite aos poucos, mexendo continuamente até que a mistura esteja homogênea.
- Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de espalhar sobre a torta já gelada.
- Finalização:
- Desenforme cuidadosamente a torta e cubra-a com a cobertura crocante de caramelo.
- Sirva sua Torta Crocante de Nozes gelada e aproveite cada pedaço desta sobremesa irresistível!
Com sua massa crocante, recheio cremoso de nozes e cobertura crocante de caramelo, esta Torta Crocante de Nozes é a escolha perfeita para qualquer ocasião especial. Experimente e deixe-se encantar por esta delícia!
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