Pudim de leite com calda de abacaxi: uma delícia cremosa e refrescante

1. Calda de Abacaxi:
   • Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo constantemente até obter um caramelo dourado.
   • Adicione o suco de abacaxi à panela, mexendo continuamente até dissolver o caramelo no líquido.
   • Deixe ferver por alguns minutos até obter uma calda espessa. Desligue o fogo e reserve.
2. Preparação da Forma:
   • Despeje a calda de abacaxi em uma forma para pudim, garantindo que o fundo e as laterais estejam cobertos. Reserve.
3. Preparo do Pudim:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral e os ovos. Bata até obter uma mistura homogênea.
   • Despeje a mistura na forma preparada com a calda.
4. Cozimento:
   • Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido em banho-maria por aproximadamente 1 hora. O tempo pode variar, então faça o teste do palito: o pudim está pronto quando o palito sai limpo.
5. Resfriamento e Desenformar:
   • Retire a forma do forno e deixe o pudim esfriar completamente à temperatura ambiente antes de levá-lo à geladeira.
   • Após algumas horas na geladeira, passe uma faca ao redor das bordas da forma e inverta o pudim em um prato de servir.

Dicas Adicionais:

• Sirva o pudim de abacaxi gelado para uma experiência mais refrescante.
• Decore com pedaços de abacaxi fresco ou raspas de casca para um toque visual e sabor extra.
• Experimente adicionar um toque de hortelã fresca na hora de servir para realçar o frescor da sobremesa.

Conclusão:

O pudim de leite com calda de abacaxi é uma sobremesa irresistível que combina a suavidade do pudim tradicional com a exuberância tropical do abacaxi. Experimente esta receita simples e surpreenda seus convidados com uma sobremesa deliciosa e refrescante. Perfeito para todas as estações, este pudim é garantia de alegria em cada colherada.