Ingredientes:
INGREDIENTES para a massa :
- 150 gramas de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de açafrão
- 3 colheres de sopa de azeite
- 80 ml de água fria
- Sal e pimenta
INGREDIENTES para o recheio :
- 2 abobrinhas
- 2 cenouras
- 2 cebolas
- 2 cebolinhas
- 5 ovos
- 100 gramas de queijo provolone
- Temperos à sua escolha
- Sal e pimenta
Modo de Preparo:
Fazemos a massa misturando os ingredientes secos: farinha, açafrão, sal e pimenta; juntamos os líquidos: água e azeitona. Juntamos tudo bem, amassamos e dispomos em uma forma de 22 cm de diâmetro e pré-cozinhamos a 175° por 15 min. Preparamos o recheio dourando primeiro as cebolas com azeite, depois juntamos as cenouras raladas e as abobrinhas raladas. Cozinhamos mais alguns minutos e juntamos a cebolinha em rodelas, os ovos, o queijo fresco ralado e os condimentos que quisermos. Coloquei um caprese que é uma mistura de temperos que tem: tomate seco, manjericão, alho e defumado. Sal e pimenta. Enviamos o recheio dentro da massa pré-cozida e depois levamos ao forno até endurecer cerca de 30 minutos aprox. Preparar!
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