Ingredientes:
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 150 g de margarina ou manteiga
- Opcional: raspas de limão
- 250 g de farinha de trigo sem fermento
- 150 g de goiabada
- Açúcar para finalizar
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture o açúcar, o sal e a margarina (ou manteiga) até formar um creme. Adicione as raspas de limão, se desejar.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem.
3. Sove a massa com as mãos até que ela fique lisa e não grude.
4. Deixe a massa descansar por 20 minutos.
5. Divida a massa em pequenas porções e faça rolinhos.
6. Corte os rolinhos em pedaços pequenos e enrole-os em formato de bolinhas.
7. Coloque as bolinhas em uma forma polvilhada com farinha de trigo.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos ou até que estejam firmes ao toque.
9. Enquanto os biscoitos assam, derreta a goiabada em uma panela com um pouco de água para dissolver, até formar uma pasta.
10. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar.
11. Passe uma camada de goiabada em um biscoito e junte com outro biscoito, formando um “sanduíche”.
12. Passe os casadinhos no açúcar.
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